Alkoholok. A metil- és az etil-alkohol
Funkciós csoport
- hidroxilcsoport
- alkoholok: telített szénatomhoz kapcsolódó hidroxilcsoportot tartalmazó vegyületek
Nevezéktan
- szisztematikus név: -ol végződés (pl. metanol, etanol)
- alkil-alkohol (pl. metil-alkohol, etil-alkohol)
- triviális név (pl. faszesz, borszesz, glikol, glicerin)
Anyagszerkezet, fizikai tulajdonságok
- dipólusos molekulák
- hidrogénkötésre képesek
- színtelen, jellegzetes szagú folyadékok
- vízzel korlátlanul elegyednek
- számos szerves oldószerrel is elegyednek
Kémiai tulajdonságok
- aldehiddé oxidálhatók
- vizes oldatuk semleges kémhatású
Élettani hatás
- metanol: igen kis mennyiségben is súlyosan mérgező (vakság, illetve halál)
- etanol: nagyobb mennyiségben súlyosan mérgező
Előállítás
- etanol:
- eténből
- erjesztéssel
- tiszta szesz: desztillálással előállított, 96(v/v)%-os alkohol
- abszolút alkohol: vízmentes alkohol
- denaturált szesz: ipari célra felhasznált alkohol, amelybe íz- és szagrontó anyagokat kevernek
Felhasználás
- oldószer, vegyipari alapanyag
- etanol: élvezeti cikk